오후를 만들어주는 진짜 간식.
압구정 빙수집, 홍대 크로플 창문, 책방 옆 작은 파티세리 — 조아요는 오늘의 스페셜과 커피에 어울리는 것을 지금 보여줘요.
오후 디저트 딜
오후 2~5시에는 시그니처 디저트 할인 — 크로플+라떼 세트, 빙수 콤보, 테이스팅 트리오. 오후를 부드럽게 여는 가장 좋은 시간.
빙수 1+1
빙수는 두 사람의 산이에요. 한산한 오후에 1+1 또는 대접 사이즈 딜을 올려서 제대로 나눠 먹을 수 있게.
계절 드롭
여름 망고, 겨울 인절미, 봄 딸기. 시즌 빙수가 나오면 조아요가 같은 날 알려줘요.
본래 설계된 오후 손님으로 가게를 채우세요.
금요일 밤 9시는 쉬워요. 수요일 오후 3시는 아닙니다. 조아요로 오후 딜을 열고, 피크 시즌 안에 재고를 움직이고, 단골에게 리워드를 주세요 — 주말 가격은 건드리지 않고요.
오후 2~5시 채우기
주말엔 보이지 않는 평일 오후 한정 세트를 스케줄링. 오피스 직장인, 수업 끝난 학생만 보고 정회원·주말 손님은 몰라요.
계절 재고 소진
망고 주간에는 망고를 움직여야 해요. 피크가 일주일일 때 테이스팅 트리오·번들·서프라이즈 백으로 물량을 뺍니다.
딜 쫓는 손님을 단골로
방문이 자동 카운트. 5번째 빙수에 토핑 무료, 10번째에 시즌 선공개. 손님이 가게를 기억하게 돼요.
POS 변경 없음
직원이 결제 시 클레임 화면만 확인. 태블릿이든 휴대폰이든. 기존 POS와 결제 흐름은 그대로 돌아갑니다.
사장님의 사용 흐름
조용한 수요일에서 안정적인 오후 템포까지 — 세 단계.
- 1
한산한 시간 고르기
보통 평일 오후 2~5시. 그 시간에만 보이는 시그니처 세트와 빙수 1+1 딜 스케줄링.
- 2
시즌 세트 드롭
새 맛이 들어오면 첫 주말에 테이스팅 트리오나 번들 업로드. 다음 주 정가에 줄이 생깁니다.
- 3
돌아오는 손님 리워드
자동 카운트 리워드가 재방문 손님을 챙깁니다. 절반이 월 단골로 자리 잡아요.
“평일 오후엔 같은 테이블을 세 번 닦는 일만 했어요. 지금은 빙수 1+1이 템포를 만들고 — 그 커플들 대부분이 토요일에 정가로 다시 와요.”
사장님들의 질문
- 아니요. 딜은 지정 시간에만 노출되고 그 외엔 보이지 않아요. 평일 오후 손님(오피스·학생)과 주말 손님은 다른 세그먼트이고, 많은 분이 주말에 정가로 돌아옵니다.