술 좋아하는 분께
한 블록 앞, 해피아워 진행 중.
짐작하지 마세요. 성수 크래프트, 이태원 와인바, 서면 탭 하우스 — 지난달 말고 지금 뭐가 있는지 조아요가 알려줍니다.
진짜 해피아워
오늘 밤 실제로 진행되는 평일 오후 5~7시, 9~11시 딜 — 첫 잔 할인, 피처 세트, 보틀 1+1.
주중 잔술 스페셜
평소엔 집에 있는 화·수요일. 작은 바들이 가장 좋은 딜을 조용히 그 밤에 돌립니다 — 내추럴 와인 잔, 테이스팅 플라이트, 셰프 안주.
늦은 밤 안주 세트
10시 이후 술안주. 곱창, 치킨 세트, 치즈 플레이트 — 연장하려던 참에.
바 사장님에게
진짜 해피아워를 열고, 수요일 손님을 채우세요.
금요일은 매진, 화요일은 단골 셋에 한적한 바텐더. 조아요는 깔끔한 레버를 드립니다 — 브랜드를 할인 바로 만들지 않으면서 동네를 끌어오는 시간제 잔술·안주 세트.
평일 해피아워 런칭
화~목 오후 6~8시 딜을 1분 안에 게시. 주변 주민에게 노출, 주말 단골은 못 봄. 한산한 밤에 올 진짜 이유.
브랜드 손상 없는 주중 채우기
시그니처 칵테일은 정가 그대로. 보틀 맥주+안주 콤보가 화요일 7시 손님을 채웁니다. 두 개의 다른 오퍼, 두 개의 다른 공간.
안 나가는 케그를 움직이기
안 팔리는 케그를 땄다? 탭 한 번 플래시 딜로 주변 손님에게 푸시. 라인업은 신선하게, 재고는 움직이게.
소프트웨어로 만드는 단골
리워드 자동 언락 — 5번째 잔 무료, 수요일 테이스팅 초대. CRM 없이도 바가 개인적으로 느껴져요.
“우리 화요일은 유령 도시였어요. 조아요 6~8시 해피아워로 하루 30명 신규 손님이 와요 — 그중 상당수가 금요일에 풀 메뉴로 돌아옵니다.”
오
오준호서면 크래프트 탭 하우스 사장
바 사장님들의 질문
- 딜은 시간·위치 제한. 금요일 9시 손님은 화요일 6시 오퍼를 못 봐요. 시그니처 메뉴는 프리미엄 유지, 딜은 잃을 시간만 채웁니다.